Sky is the Limit

材料：奶油180g(無鹽)
　　　全蛋60g(約兩顆)
　　　細砂糖150g
　　　低筋麵粉280g
　　　香草精3g
　　　可可粉25g
　　　烘烤熱度:165度，10~12分鐘
STEP：
　　　1.把奶油放在室溫下軟化
　　　2.分次加入全蛋
　　　3.待12步驟完成，加入細砂糖攪拌至糖粒看不見
　　　4.麵粉、可可粉和香草精要用過篩的方式加入
　　　5.充分攪拌之後將麵糰分團放置烤盤上即可
TIPS：
　　　1.打蛋器很重要，一隻大概6、70元就有了
　　　2.在烤盤上抹一點油較不會黏住
　　　3.放置麵團在烤盤上時，要預留左右空間，切記不可靠在烤盤周圍
　　　4.時間要掌握的好，初學者可打開烤箱測試餅乾軟硬度
　
跟食譜寫的有點不同，主要是減少了糖跟可可粉的量
記得攪拌的時候一定要把糖打散，不然餅乾會很容易烤焦喔~
因為我喜歡餅乾吃起來有鬆軟的感覺，烤的時間也減少了..
第一次烤的時間太少，餅乾軟軟的像鬆餅..但頗好吃的。

這樣大約可以做直徑5cm的餅乾約50~60片
不過每個家裡的烤箱不盡相同，第一次烤的時候要注意別烤焦了。
手工餅乾都會比較甜一點，這是正常的~
這種甜而不膩的餅乾配牛奶最好吃了，今天在學校也獲得不錯的評價!
很愛做這種東西，所以昨天又烤了一盒，大家有空也可以嘗試看看。